Ponencia: Estrés oxidativo en el Síndrome Metabólico

El día viernes 17 de junio se llevó a cabo la ponencia titulada "ESTRÉS OXIDATIVO EN EL SÍNDROME METABÓLICO" impartida por el Dr. Franco Bigliardi. De la cuál se desprenden los siguientes puntos:

• Los epidemiólogos de todo el mundo están de acuerdo acerca de que las principales causas de las enfermedades que están afectando a nuestra sociedad es:
• Sendentarismo.
• Mala alimentación.
• Estrés.
• Las principales causas de muerte en México corresponden exactamente a aquellas inducidas por el síndrome metabólico.
• La clasificación del Síndrome Metabólico según el panel ATPIII, deben tener 3 fuera de rango para confirmar diagnóstico de Síndrome Metabólico:
• Circunferencia abdominal H=102 M=88.
• Triglicéridos mayor 150.
• PA 130/75.
• Glucemia mayor a 100mg/dL.
• A pesar de que algunos factores genéticos y ambientales pueden contribuir parcialmente al desarrollo del Síndrome Metabólico, la verdadera culpable es la alimentación excesiva y desbalanceada.
• Existe otro factor que induce y amplifica el estado inflamatorio que es la presencia de lípidos oxidados.
• Causas d elípidos oxidados:
• Larga permanencia de los alimentos en las repisas del supermercado.
• Aceites oxidados al momento de su adquisición.
• Freír alimentos.
• Poliglucosamina:
• Por medio de molienda se reduce drásticamente el peso molecilar de la sustancia.
• Añadiento ácido ascórbico y ácido tartárico se obtiene la lineación de la sustancia convirtiéndola en poliglucosamina.
• su peso molecular está comprometido entre 125-145.
• Tiene elevada afinidad por lor lípidos, especialmente aquellos oxidados.
• Tiene elevada capacidad para retener agua.
• Liga las sales biliares.
• Reduce el peso corporal.
• Aumenta la cantidad de lipidos en las heces (sin esteatorrea).
• Aumenta el agua en las heces.
• Aumenta la glucosa en heces.
• Aumenta el ácido acético en las heces.
• Los derivados del quitosano se utilizan para bloquear el sangrado.
• Son autorizados por EFSA para la reducción de los niveles de colesterol.
• En alemania la poliglucosamina está autorizada para la disminución de peso.
• La poliglucosamina es más activa que Orlistat en la reducción de peso corporal y la circunferencia abdominal.
• Para favorecer la disminución de peso, se recomienda realizar actividad física, siguiéndo el esquema siguiente:
• 20 minutos de ejercicio aeróbico.
• 20 minutos de bicicleta.
• 20 minutos de caminadora.
• 2 veces por semana.
• ó
• 45 minutos de natación a ritmo moderado.
• ó
• Caminar 10,000 pasos.
• El quitosano es fibra, por lo tanto, realizar ejercicio físico también evita el estreñimiento.
• En la comida anterior al ejercicio físico sustituír los aliemntos que se ingieren normalmente con equivalentes calóricos.